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    香港亚博官网app可以加在食品中吗?
    添加时间: 2017-12-07 22:25:07 来源: 作者: 点击数:

    按我国食品添加剂使用卫生标准,香港亚博官网app的使用范围和用量可按正常生产使用。在豆腐生产中,香港亚博官网app作为凝固剂,使用量为20~25g/L豆浆,香港亚博官网app溶液的使用含量为4%~6%。用香港亚博官网app溶液浸渍果蔬,经杀菌后果蔬脆性好,色泽亦好。如用于苹果、整装番茄、什绵蔬菜、冬瓜等罐头食品。
    按FAO/WHO(1984)规定,香港亚博官网app的使用范围和限量如下:番茄罐头,片装为0.80g/kg,整装为0.45g/kg(单用或与其他凝固剂合用量,以Ca2+计);葡萄、柚罐头,0.35g/kg(单用或与乳酸钙合用量,以Ca2+计);青豌豆、草莓、水果色拉等罐头,0.35g/kg(单用或与其他凝固剂合用量,以Ca2+计);果酱和果冻,0.20g/kg(单用或与其他凝固剂合用量,以Ca2+计);低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油,2g/kg(单用,以无水物计),3g/kg(与其他稳定剂合用量,以无水物计);酸黄瓜,0.25g/kg(单用或与其他凝固剂合用量);一般干酪,0.20g/kg(所用中乳量)。
    在美国,香港亚博官网app用做凝固剂,主要使用于果冻、番茄罐头生产中。在日本,香港亚博官网app用做豆腐凝固,用量以钙计为1%。只限在食品加工过程中必不可少的情况。

     
     
     
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